Somos una empresa destinada a la producción y exportación de langostinos, los cuales son producidos en el norte de nuestro país. Tratando siempre de estar a la altura del paladar peruano, nuestra empresa resguarda una rigurosa política de higiene y calidad.
Nuestra misión es hacer que el sector pecuario de nuestro país sea reconocido a nivel mundial. Para esto presentamos langostinos de calidad sin ninguna modificación genética, conservando la calidad natural de nuestros productos.
Nosotros producimos principalmente cuatro productos que son:
-Langostinos
-Anchoveta
-Pota(calamar gigante)
-Conchas de abanico
Nosotros nos encargamos de que estos exquisitos productos lleguen directo a su mesa, para que usted pueda disfrutar de su sabor fresco y agradable en el Perú y todo el mundo.
Por eso le recomendamos consumir productos langostinos andinos ¡PARA COMERSE HSTA LA COLITA!
viernes, 1 de julio de 2011
jueves, 30 de junio de 2011
EL DR. WALTER GARCÍA HABLA SOBRE LA MANCHA BLANCA HALLADA EN PLAYA DE CHILCA
http://www.youtube.com/watch?v=xq4KmKEaNlQ&feature=player_embedded
Entrevista en la primera edición de Nacional en la Noticia al doctor Walter García Arata, presidente del Consejo Directivo de Organismos de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) adscrito al Ministerio Del Ambiente, quien habla de Mancha blanca hallada en playa de Chilca, la cual contiene sustancia contiene grasas orgánicas, soda cáustica y detergente, la cual continua avanzando hacia las playas del sur chico.
Entrevista en la primera edición de Nacional en la Noticia al doctor Walter García Arata, presidente del Consejo Directivo de Organismos de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) adscrito al Ministerio Del Ambiente, quien habla de Mancha blanca hallada en playa de Chilca, la cual contiene sustancia contiene grasas orgánicas, soda cáustica y detergente, la cual continua avanzando hacia las playas del sur chico.
Una Suculenta receta con langostinos! Ingredientes:
Ingredientes:
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 1 cucharadita de ají picado
* 6 dientes de ajo
* 6 hojas de laurel
* 2 cucharadas de cebolla picada
* 1 libra de langostinos
* 1 cucharada de perejil
* Zumo de limón
Preparación:
Pelar los langostinos, con un cuchillo abra el espaldar de los mariscos y con agua quíteles la vena.
Calentar el aceite en una sartén y agregar los ajos, cuando estén dorados.
Añadir el laurel, el ajo y la cebolla. Una vez la cebolla se dore agregar los langostinos y la sal. Tapar y bajar el grado de calor, cocinar durante 7 minutos.
Después de este tiempo destapar, remover los langostinos y salpimentar.
Siete minutos después, destapar nuevamente, espolvorear con perejil y rociar con zumo de limón.
* 1/2 taza de aceite de oliva
* 1 cucharadita de ají picado
* 6 dientes de ajo
* 6 hojas de laurel
* 2 cucharadas de cebolla picada
* 1 libra de langostinos
* 1 cucharada de perejil
* Zumo de limón
Preparación:
Pelar los langostinos, con un cuchillo abra el espaldar de los mariscos y con agua quíteles la vena.
Calentar el aceite en una sartén y agregar los ajos, cuando estén dorados.
Añadir el laurel, el ajo y la cebolla. Una vez la cebolla se dore agregar los langostinos y la sal. Tapar y bajar el grado de calor, cocinar durante 7 minutos.
Después de este tiempo destapar, remover los langostinos y salpimentar.
Siete minutos después, destapar nuevamente, espolvorear con perejil y rociar con zumo de limón.
viernes, 3 de junio de 2011
langostinos
Materia Prima
La explotación de Conchas de Abanico y Langostinos en el Perú se realiza a través de la extracción silvestre (en bancos naturales) y por medio de la actividad acuícola (maricultura); ambas modalidades de explotación poseen características muy diferentes, ejerciéndose sobre ellas algunos reglamentos.
En el Perú, la maricultura de Conchas de Abanico y Langostinos tiene carácter de exportación, destinándose los productos preponderantemente en estado congelado; mientras que los recursos extraídos por medio silvestre, atienden principalmente al mercado interno (tanto en estado fresco y congelado). También, se puede considerar, en ambos productos, las conservas
Lavado
Esta operación tiene por finalidad eliminar gran parte de la flora microbiana y restos del tracto digestivo. El agua debe estar en 5ºC con presencia de Cloro Residual Libre de 20ppm. y adicionado de sal (NaCl) molida y limpia al 2-3%.
Revisado
Parte del control que tiene por finalidad asegurar una limpieza exhaustiva del producto.
Pesado
Esta operación se realiza en canastillas con aprox. 4 – 5kg de producto, y se realiza con el fin de obtener los ingresos netos totales.
Embolsado y Refrigerado
En esta operación el producto se embolsan en pesos de aprox. 2kg y se estiban en coolers de 500 lt de capacidad, previamente limpiados y provistos de hielo molido. En cada cooler se colocara el producto de acuerdo al código para evitar confusiones.
LOGISTICA
Anteriormente la logística era solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible, actualmente éstas actividades aparentemente sencillas ha sido redefinido y ahora son todo un proceso. Si asumimos que el rol del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logística será precisamente satisfacerla. Solamente a través de un detallado análisis de la demanda en términos de nivel, locación y tiempo, es posible determinar el punto de partida para el logro del resultado final de la actividad logística, atender dicha demanda en términos de costos y efectividad. A continuación se explicaran los puntos importantes de la logística.
Actividades Claves:
Servicio al cliente: Dentro de este punto están incluidos el grado de certeza, grado de confiabilidad, grado de flexibilidad, los aspectos cualitativos y la mejora continua.
Transporte
Gestión de inventarios
Procesamiento de pedidos.
En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y a la empresa la reducción de costos, que es uno de los factores por los cuales las todas las empresas, no solo la acuícola están obligadas a enfocarse a la logística.
Otros factores que intervienen en la evolución de la logística son:
• Aumento en líneas de producción
• La eficiencia en producción alcanzar niveles altos. La cadena de distribución quiere mantener cada vez menos inventarios
• Desarrollo de sistema de información
Estrategias de JIT.
Beneficios:
Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas para acometer el reto de globalización.
Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional.
Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de compra: calidad confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.
Envases y Empacado
Conserva:
Envase
Un elemento principal en todo lo que es conservas, son los envases metálicos (latas) o los de vidrio. Se usa hojalata y aluminio, como materiales, para crear los contenedores metálicos.
Algunas de las ventajas de la lata y los frascos de cristal son:
• Ligereza
• Protección del contenido
• Rapidez de enfriamiento
• Inviolabilidad
• Escaso volumen
• Reciclabilidad
Entonces para todo lo que es langostino en conserva, se usarían envases metálicos o de cristal como contenedores del producto. Esto dependería mucho del tipo de conserva, por ejemplo, un langostino entomatado seria mejor ponerlo en envase metálico, mientras que un langostino al aceite se vería mucho mejor en un envase de cristal.
El langostino es primero precocido. Luego, los envases (latas y envases de cristal) son estirilizados por alrededor de 30 minutos, en agua en el punto de ebullición. Luego el langostino es envasado y luego, nuevamente, es puesto en agua en el punto de ebullición y asi se logra el vacio dentro del envase. Asi se logra que el accionar de los microorganismos se mucho mas lento, y asi el producto es capas de durar mucho mas tiempo.
La explotación de Conchas de Abanico y Langostinos en el Perú se realiza a través de la extracción silvestre (en bancos naturales) y por medio de la actividad acuícola (maricultura); ambas modalidades de explotación poseen características muy diferentes, ejerciéndose sobre ellas algunos reglamentos.
En el Perú, la maricultura de Conchas de Abanico y Langostinos tiene carácter de exportación, destinándose los productos preponderantemente en estado congelado; mientras que los recursos extraídos por medio silvestre, atienden principalmente al mercado interno (tanto en estado fresco y congelado). También, se puede considerar, en ambos productos, las conservas
Lavado
Esta operación tiene por finalidad eliminar gran parte de la flora microbiana y restos del tracto digestivo. El agua debe estar en 5ºC con presencia de Cloro Residual Libre de 20ppm. y adicionado de sal (NaCl) molida y limpia al 2-3%.
Revisado
Parte del control que tiene por finalidad asegurar una limpieza exhaustiva del producto.
Pesado
Esta operación se realiza en canastillas con aprox. 4 – 5kg de producto, y se realiza con el fin de obtener los ingresos netos totales.
Embolsado y Refrigerado
En esta operación el producto se embolsan en pesos de aprox. 2kg y se estiban en coolers de 500 lt de capacidad, previamente limpiados y provistos de hielo molido. En cada cooler se colocara el producto de acuerdo al código para evitar confusiones.
LOGISTICA
Anteriormente la logística era solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible, actualmente éstas actividades aparentemente sencillas ha sido redefinido y ahora son todo un proceso. Si asumimos que el rol del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logística será precisamente satisfacerla. Solamente a través de un detallado análisis de la demanda en términos de nivel, locación y tiempo, es posible determinar el punto de partida para el logro del resultado final de la actividad logística, atender dicha demanda en términos de costos y efectividad. A continuación se explicaran los puntos importantes de la logística.
Actividades Claves:
Servicio al cliente: Dentro de este punto están incluidos el grado de certeza, grado de confiabilidad, grado de flexibilidad, los aspectos cualitativos y la mejora continua.
Transporte
Gestión de inventarios
Procesamiento de pedidos.
En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y a la empresa la reducción de costos, que es uno de los factores por los cuales las todas las empresas, no solo la acuícola están obligadas a enfocarse a la logística.
Otros factores que intervienen en la evolución de la logística son:
• Aumento en líneas de producción
• La eficiencia en producción alcanzar niveles altos. La cadena de distribución quiere mantener cada vez menos inventarios
• Desarrollo de sistema de información
Estrategias de JIT.
Beneficios:
Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas para acometer el reto de globalización.
Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional.
Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de compra: calidad confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.
Envases y Empacado
Conserva:
Envase
Un elemento principal en todo lo que es conservas, son los envases metálicos (latas) o los de vidrio. Se usa hojalata y aluminio, como materiales, para crear los contenedores metálicos.
Algunas de las ventajas de la lata y los frascos de cristal son:
• Ligereza
• Protección del contenido
• Rapidez de enfriamiento
• Inviolabilidad
• Escaso volumen
• Reciclabilidad
Entonces para todo lo que es langostino en conserva, se usarían envases metálicos o de cristal como contenedores del producto. Esto dependería mucho del tipo de conserva, por ejemplo, un langostino entomatado seria mejor ponerlo en envase metálico, mientras que un langostino al aceite se vería mucho mejor en un envase de cristal.
El langostino es primero precocido. Luego, los envases (latas y envases de cristal) son estirilizados por alrededor de 30 minutos, en agua en el punto de ebullición. Luego el langostino es envasado y luego, nuevamente, es puesto en agua en el punto de ebullición y asi se logra el vacio dentro del envase. Asi se logra que el accionar de los microorganismos se mucho mas lento, y asi el producto es capas de durar mucho mas tiempo.
viernes, 6 de mayo de 2011
jueves, 5 de mayo de 2011
viernes, 15 de abril de 2011
Terna de Productos
Productos | Insumos y provedores | Equipos y maquinarias | Infraestructura Básica | Fuentes de financiamiento |
Anchoveta | Acuicola Santa Isabel .Se produce en sardinas ,Enlatados con salsa o en harina. | Embarcaciones pesqueras,Plantas procesadoras,Redes,Anzuelos. | La infraestructura de las embarcaciones esta abace de acero y otros productos que sean comcretos | Recibe finaciamiento del estado y de empresarios. |
Concha de Abanico | Eske group ,Reverca .Se produce solo el tallo congelado o fresco o con cortesa. | Carretes,Cañas,Lineas,Señuelos,Boyas, Cuchillos,Cinturones,Chalecos. | La infraestructura de las embarcaciones siempre estan en los sistemas lagunares o de rio. | El financiamiento se los da empresas extrajeras. |
Langostinos | Langostinera la Bocana ,La victoria.Se produce enteros o sin cola. | Recambios,Linternas,Sistema de navegacion,Traje de abnea. | Se apolla la construcion de muelles y maquinas de hielo. | el financiamiento se los da empresas extrajeras y Nacionales. |
Pota | Samaniegocollante,Full peru.Se produce en forma de cubo ,botones,tiras. | Anzuelos ,Ganchos poteros ,Trajes imperteables y Cocina bolichera | Lanchas de fibra de vidrios con motores fuera de borda. | El financiamiento es de los mismos pescadores |
jueves, 14 de abril de 2011
Exportación de langostino peruano creció 39% en enero último
Martes, 30 de Marzo del 2010
El mes de enero presentó un buen clima en la exportación del subsector crustáceos en el que los langostinos conforman el principal producto exportado con un total de US$ 5 millones 561 mil de envíos, con ventas alrededor de 1 millón 58 mil kilogramos, destacando que a pesar de la crisis económica que padeció en el 2009, Estados Unidos es el primer comprador de esta especie marina, según la Asociación de Exportadores (ADEX).
El gremio exportador refirió que en enero de este año la venta de crustáceos creció en un 39%, respecto del similar mes el año anterior en que se vendió US$ 4 millones 5 mil siendo los langostinos congelados sin caparazón los de mayor crecimiento (109%) con ventas por US$ 1 millón, 147 mil.
El gremio exportador precisó que los langostinos peruanos se vendieron en tres partidas, en que la principal fue "colas de langostino (penaeus spp.) sin cocer en agua o vapor, congeladas" que vendió US$ 3 millones 568 mil, seguido de "colas de langostino (Penaeus spp.) sin caparazón congeladas" con US$ 1 millón 047 mil vendidos, y la partida "langostinos (Penaeus spp.) enteros congelados" que obtuvo US$ 945 mil en ventas.
En relación a los mercados, Estados Unidos ocupa el primer lugar de los destinos de langostinos y colas de langostinos peruanos desde hace cinco años. Este país con 78% de representación y con importaciones por US$ 4 millones 336 mil sobre este producto, sigue siendo el principal mercado de venta para estas partidas.
El segundo lugar lo ocupa España con US$ 857 mil comprados y registró un crecimiento de 49% en sus exportaciones respecto del año anterior. Le siguen en la lista Francia con US$ 142 mil y Rusia con US$ 139 mil. La isla de Martinica es un nuevo destino, con un 2% de participación y con ventas que ascienden los US$ 85 mil.
jueves, 31 de marzo de 2011
Aspectos a tomar en cuenta en la realización del proyecto
El cultivo de los langostinos puede hacerse en un sistema extensivo, en un sistema semi intensivo o en uno intensivo. En el cultivo extensivo la densidad de siembra es de 2 – 6 post larvas por m2 y no se requiere de alimento balanceado; en el semi intensivo se siembran de 7 – 25 post larvas por m2 y en el sistema intensivo se siembran más de 26 post larvas por m2 y se utilizan pozas más pequeñas donde se tiene un riguroso control de enfermedades, del ambiente.
En el año 2009 las semillas para los langostinos fueron principalmente importadas desde el Ecuador.
En el año 2009 las semillas para los langostinos fueron principalmente importadas desde el Ecuador.
Ubicación geográfica y condiciones adecuadas para la producción
Las condiciones climáticas favorables para la producción de langostinos, en nuestro país, está en el norte (Tumbes, Piura), debido a sus altas temperaturas que favorecen en su producción. El ambiente adecuado para su desarrollo debe tener una temperatura de 28°C y debe de haber un ph promedio de 8.0.
Rentabilidad en los langostinos
- El Perú posee uno de los mares más productivos del mundo
- La diversidad geográfica y climática del país.
- Mano de obra capacitada y barata.
- El Perú se encuentra dentro de la Cuenca del Pacífico, el mercado más importante para productos hidrobiológicos.
- Los insumos son locales en su mayoría.
Empresas relacionadas a la venta de langostinos
- Acuafarm S.A.:
Representante: Juan C. Cuglievan.
- Langostinera La Bocana S.A
- Langostinera Victoria S.R.L.
Representante: Ernesto Quiroz
- Criadero El Guamito S.A.C
Representante: Otto Carrasco
- Corporación Refrigerados Iny S.A.
Representante: Elie Barsimantov
- Domingo Rodas S.A.
Representantes: Guillermo Trisollini (Tumbes) ; Oscar Rubio Rodriguez (Lima)
- Ecuacuícola S.A.
Representante: Mario Mustafa Arquinaga
- Empacadora Nautilus S.A.C
Representante: Roberto Urteaga
- Eske Group S.A.
Representante: Manuel Maticorena
- Paracas S.A.
Representante: Patricia Tizon
- Acuícola Santa Isabel S.A.C
Representante: Enrique del Solar
- Pacífico Azul S.A.C
Representante: Cesar Canales Elias
Representante: Juan C. Cuglievan.
- Langostinera La Bocana S.A
- Langostinera Victoria S.R.L.
Representante: Ernesto Quiroz
- Criadero El Guamito S.A.C
Representante: Otto Carrasco
- Corporación Refrigerados Iny S.A.
Representante: Elie Barsimantov
- Domingo Rodas S.A.
Representantes: Guillermo Trisollini (Tumbes) ; Oscar Rubio Rodriguez (Lima)
- Ecuacuícola S.A.
Representante: Mario Mustafa Arquinaga
- Empacadora Nautilus S.A.C
Representante: Roberto Urteaga
- Eske Group S.A.
Representante: Manuel Maticorena
- Paracas S.A.
Representante: Patricia Tizon
- Acuícola Santa Isabel S.A.C
Representante: Enrique del Solar
- Pacífico Azul S.A.C
Representante: Cesar Canales Elias
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